La vérité sur la consommation de pommes de terre germées : Les raisons pour lesquelles vous devriez les éviter
La pomme de terre est l’un des légumes les plus populaires au monde. C’est un aliment de base pour de nombreuses personnes. Mais que se passe-t-il si vous découvrez qu’il y a quelque chose qui ne va pas avec les pommes de terre ?
La vérité est qu’il y a des pommes de terre germées que vous devriez éviter. La raison est qu’elles contiennent un composé toxique appelé solanine. La solanine est un glycoalcaloïde et on la trouve également dans de nombreux autres aliments, comme les tomates et les aubergines. Il peut causer des problèmes gastro-intestinaux comme des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des brûlures d’estomac et des crampes d’estomac s’il est consommé en grande quantité.
Dans cet article, nous allons explorer les principales raisons pour lesquelles vous devriez éviter de manger des pommes de terre germées.
- Raison 1 : Les pommes de terre doivent être conservées dans un endroit frais et sombre jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à être consommées. C’est une déclaration simple avec laquelle la plupart des gens seraient d’accord, mais il y a un problème avec cette règle ; les pommes de terre germées ne sont pas prêtes ou sûres à manger. Il est important que les pommes de terre soient stockées à une température et des conditions de lumière optimales car ils sont délicats et doivent rester humides. Les pommes de terre ne doivent jamais être conservées au réfrigérateur car elles se dessèchent et même gèlent si elles ne sont pas correctement stockées.
- Raison 2 : Une pomme de terre germée aura une teneur en eau légèrement plus élevée, elle sera donc peut-être trop humide lorsque vous la cuisinerez.
- Raison 3 : Les pommes de terre font partie de la famille des solanacées et peuvent être sensibles à une toxicité chlorophyllienne. Cela peut entraîner des maux de tête, de la diarrhée ou des vomissements…
